Отзывы варка гоа: Varca Beach, Варка: лучшие советы перед посещением

Пляж Варка в 2019 году – Гоа, Индия


Варка, Кавелоссим и Мобор – трио самых привлекательных пляжей к югу от Бенаулима. Эти пляжи намного чище и тише, чем большинство других более известных пляжей Гоа. Здесь есть многочисленные пляжные шеки, предлагающие разнообразные гоанские блюда и морепродукты по разумным ценам.

Если собираетесь в Гоа, советую оформить международную симкарту для путешествий Drimsim. Всего за 10 евро можно получить входящие/исходящие звонки и интернет на всё время пребывания в Индии. Удобно и недорого.

На этих пляж находятся одни из самых эксклюзивных и роскошных курортов во всём Гоа. Но в любом случае, бюджетные туристы смогут найти здесь жильё и для себя, хоть и не на самом пляже.

Индийский пляж Варка можно назвать райским местечком. Он расположен на юге Гоа. Среди туристов он не так популярен, но тем, кому удалось хоть раз побывать здесь, стараются вернуться сюда снова и снова.

Прибрежная полоса тянется на десятки километров. Чистый песок, теплое море, красивая природа завораживают путешественников. От любопытных глаз его скрывают красивые пальмы и кустарники. Здесь можно провести время в тишине и спокойствии. Пляж Варка в Гоа давно считается одним из самых комфортных. Отдыхающих мало, никакие животные не смогут потревожить ваш отдых. По пляжу ползают только крабы.

Варка в Индии в Гоа не подойдет для шумных компаний и веселых вечеринок. Попадая сюда, хочется забыть обо всем и просто отдыхать. Зачастую, в Варку, в Гоа туристы приезжают чтобы поправить здоровье. Отдыхающие могут посетить различные оздоровительные процедуры, массаж. Индийские лечебные техники известны всему миру. Эти мастера действительно творят чудеса и помогают справиться с самыми сложными болезнями. А говорить о душевном восстановлении, вообще не стоит. После такого путешествия хочется жить и творить.

Варка Бич Гоа кажется пустынным пляжем. Но именно в этом и заключается вся прелесть такого отдыха. Радует глаз совсем другое, не масса туристов, а чистое море, которое манит искупаться в нем.

Южный Гоа, Варка – идеальное место для семейного отдыха. Но и молодожены могут провести здесь медовый месяц. Чтобы хорошо отдохнуть, желательно приезжать с осени до весны (самое лучшее время!). Вода в море прекрасная (25-35 градусов). Никаких дождей в это время практически нет, на улице тепло. Атмосфера места настраивает на позитивный лад.

Если вы отправляетесь на отдых в Южный Гоа, в Варку с детьми, то вы не пожалеете. Малышам отдых очень понравится. На пляже можно играть и резвиться, а в теплом море купаться.

Если немного углубиться в историю, то становится понятно, что именно в Варки началась история знаменитого на весь мир Гоа.

Как добраться до пляжа Варка?

Варка находится от аэропорта в 30-40 километров. Пешком добраться не получиться. Поэтому придется обратить внимание на местные средства передвижения.

Около аэропорта «Даболим» всегда есть такси. Примерная цена за дорогу будет составлять 900-1200 рупий. Но можно сторговаться и добраться до места дешевле.

Любителям острых ощущений стоит обратить внимание на общественный транспорт. Добраться до пляжа Варка в Гоа можно из Маргао на одном из маршрутных автобусов. От Маргао до деревни Кавелоссим ехать 18 км. Автобусы не доезжают до деревни и до пляжа Варка, в Гоа. Поэтому можно выйти на главной дороге и до пляжа дойти пешком. Посмотреть, как живут местные жители и полюбоваться на природу.

Но, можно и воспользоваться услугами моторикши. Заплатить придется 15-20 рупий. Зато быстро доберетесь до места.

Недалеко от пляжа есть железная дорога. Поезда ходят очень часто, поэтому до Варка Бич в Гоа можно доехать на нем.

Многие туристы берут в аренду мопеды и не от кого ни зависят. Личный транспорт позволяет свободно путешествовать по местности. Цена аренды, примерно 200-250 рупий за сутки.

Проживание в Варке

В Варке, в Индии, в Гоа не сложно найти место, где можно будет провести отпуск. Отелей очень много. Одним из самых знаменитых в Варке Бич Гоа считается «Club Mahindra Varca Beach, Goa 5». Он раскинулся почти на самом пляже. Из окон открывается прекрасный вид на Аравийское море. Номера здесь бронируют заранее. Очень редко можно найти свободный номер, особенно в разгар курортного сезона.

В Варке Бич, в Гоа есть и более дешевое и доступное жилье. Если постараться, то можно найти и бунгало. Но среди туристов, такой вид жилья не пользуется популярностью.

Гоа, Варка отели стоят вдоль прибрежной зоны. Поэтому добираться до пляжа быстро.

В последнее время, среди путешественников популярен коттеджный поселок. Цена на жилье – 2000-6000 рупий. Сняв коттедж можно жить самостоятельно и никто не будет мешать наслаждаться прекрасными пейзажами и тишиной.

Чтобы найти хорошее место на пляже Варка в Гоа стоит заранее продумать этот вопрос. Можно почитать отзывы о пляже Варка в интернете или узнать у знакомых, кто уже посещал данное место.

Хороший вариант для бюджетного туриста – это небольшой отель «Country Inn 3». Цена соответствует сервису. В Варке, в Индии, в Гоа можно найти жилье и богатому. И бюджетному туристу. Если планируете сэкономить на проживании, то прогуляйтесь по местности и возможно найдете тех. Кто сдает комнаты в частных домах.

При выборе отеля, в первую очередь, обращайте внимание на чистоту, москитные сетки на окнах и наличие кондиционера, а только потом на все остальное.

Питание на пляже Варка в Гоа

На пляже Варка в Гоа практически нет магазинов, где можно купить продукты. Все магазины и торговые палатки расположены в деревне. Особенно любимы туристами палатки, где продают местные фрукты и овощи. Цена на продукты очень низкие. Если попробуете торговаться, то продавцы еще уступят в цене.

Ресторанов с национальной кухней в Варке, в Гоа, в Индии очень много. Если национальные блюда не по вкусу, то можно полакомиться знакомыми блюдами европейской кухни. Большинство мест работают по особому режиму. Туристы могут заказать ужин заранее.

Каждый посетитель для владельцев важен. Именно поэтому повара и персонал делают все, чтобы клиенты заведения ушли довольные и вернулись снова.

Рядом с крупным резортом «Дона Сильвия» есть несколько заведений, предлагающих отличную еду по разумным ценам. Здесь также можно понаблюдать за дельфинами на реке Сал.

Небольшой ресторанчик на пляже Варка в Гоа «Agnello’s» особенно нравится путешественникам. Хоть русскоязычных туристов здесь мало, но меню, в котором есть название блюд на русском языке, все же присутствует.

Индийские блюда щедро заправляются специями. И если вы все же решили пробовать местную кухню, то при заказе просите добавлять поменьше специй. Повара идут на встречу и делают так, как просят посетители. Индийцы давно привыкли кушать острое, а вот туристам с других стран может не понравиться.

Национальные блюда никого не оставят равнодушными.

Что купить на пляже Варка

Всегда хочется что-нибудь привезти с путешествия. И совсем неважно, будет это маленький магнит на холодильник или национальная одежда.

В Варке, в Гоа, в Индии, как и в любом туристическом месте, много различных сувенирных магазинов. Также среди туристов популярны ювелирные лавочки. Но цены, которые здесь установлены на товары, очень порадуют туристов. В Варке бич в Гоа они намного ниже, чем в других местах. Серебро стоит вообще копейки.

Все изделия из серебра, золота и меди выполнены в национальном колорите.

Большинство не представляют никакой ценности. Но если хорошо покопаться, то можно найти что-нибудь интересное. В Южном Гоа, в Варке можно найти удивительные вещи. Например, серебряные изделия с драгоценными камнями по низкой цене. Стоять они будут не больше 150 долларов.

Варка Бич – это то место, где можно увидеть дельфинов. Эти животные очень удивительны и особенно интересно за ними наблюдать детям. Они не бояться людей и стараются подплыть, как можно ближе.

Местные рыбаки охотно берут туристов с собой на рыбалку. Естественно, за определенную плату. Если заплатить за рыбу, то они ее с удовольствие продадут.

Достопримечательности

Варка не богата достопримечательностями. Но, обязательно стоит посмотреть на ашрам Шри Шантадурга. Попасть в такое место проблематично. Существует определенный дрескод и правила поведения.

Искать приключения и изучать местные достопримечательности можно самостоятельно. А можно записаться на экскурсии. Экскурсовод проведет по значимым местам и расскажет интересные истории.

Если вы отправляетесь в путешествие по путевке, то экскурсии включены в стоимость тура.

Варка Гоа отзывы радуют. Особенно хорошо отзываются про процедуры йоги и медитации, которые есть в каждом отеле. Не стесняйтесь пользоваться предложенными бонусами.

Варка – замечательное место, которое обязательно стоит посетить хоть один раз в жизни!

Отзывы туристов о пляже Варка

Классный пляж. Тихо. Приятно. Заехали покупаться. И дальше в путь.

Отличное место для отдыха, очень мало народу, на пляже только один шейк. Море отличное чистое, песок.

Чудесное место, мало туристов, чистый хрустящий песок, тёплая водичка - все, что нужно для релакса

Красивый немноголюдгый пляж

Мало народу, много ракушек, крабов, раков-отшельников!

Красивый вид на океан, чистый белый песок.

Этот пляж не такой переполненный, как другие. Пляж очень чистый, и во время моего визита в первую неделю октября здесь не было магазинчиков и лавок, расположенных вдоль пляжа. Чувствовал себя хорошо на пляже с семьей. С парковкой всё ок. Доступна как для двух, так и для четырехколесных транспортных средств.

Club Mahindra Varca Beach Resort 4* (Индия/Гоа Южный/Варка). Отзывы отеля. Рейтинг отелей и гостиниц мира

Елена оценила сервисы

5.0 Инфраструктура отеля

5.0 Безопасность в отеле

5.0 Благоустройство территории

5.0 Рестораны и бары

5.0 Удобная парковка

4.2 Качество сервисов и обслуживания

4. 0 Анимация

5.0 Вежливый и внимательный персонал

5.0 Работа ресепшен

3.0 Скорость и качество интернет соединения(WiFi)

4.1 Номера

4.5 Звукоизоляция в номере

4.0 Качество мебели, сантехники

5.0 Кондиционирование номеров

3.0 Уборка номеров

5. 0 Пляж

5.0 Инфраструктура пляжа

5.0 Комфортное число отдыхающих

5.0 Удобный вход в море

5.0 Чистота на пляже

4.4 Подходит для отдыха

5.0 Деловая поездка

5.0 Если нужно только переночевать

5.0 Парой

5. 0 С друзьями

5.0 Семейный с детьми

5.0 Спокойный

1.0 Тусовочный

2.5 Сервисы для детей

2.0 Детская анимация

3.0 Инфраструктура для детей

— Питание для детей

2.2 Удобство расположения

1. 0 Где развлечься - ночные клубы, кино, т.д.

2.0 Кафе, рестораны, магазины

1.0 По отношению к достопримечательностям

5.0 По отношению к пляжу

описание, отели, пляж, что посмотреть

Пляж Варка в Индии, он же Varca Beach, находится на южной стороне штата Гоа. Его еще называют роскошным уединением. И правда, уединенное местечко может быть роскошным. Именно таким он и является. Южный Гоа, Варка находится между двумя популярными пляжами Кавелоссим и Бенаулим. В отличие от других пляжей Гоа, Варка может быть призван самым комфортным для отдыха и купания. Ведь вдоль всей широкой береговой линии нет ни острых валунов, ни большого скопления отдыхающих. В Варке в Индии в Гоа нет шумных вечеринок и тусовок. Это место особенное во всех отношениях. В основном, в Варку в Гоа стоит отправиться за общим и частным оздоровлением всего организма. Аюрведические процедуры, массаж, очистительные техники придадут радость и здоровье любому туристу. Индийские техники профилактики и лечения способны излечить даже от самых тяжелых недугов, не говоря уже о том, чтобы поднять общий дух и восстановить силы.

На первый взгляд может показаться, что Варка Бич Гоа слишком пустынна для отдыха, но это только первое и обманчивое впечатление. За безлюдными просторами пляжа Варка в Гоа скрываются свои особенности. Берег растянулся на 10 км в длину. Он достаточно широкий и чистый. Это впечатляет.

Считается, что на юге Гоа лучшего места для спокойного отдыха не найти. Я могу сравнить Варку в Индии в Гоа с пляжем Агонда. Почти похожие пляжи, но у каждого есть свои изюминки. Чтобы сполна насладиться атмосферой тепла и комфорта, нужно приезжать в начале ноября и оставаться до марта. Температура воды будет около 30 градусов, а воздуха, в основном, 33 градуса.

Детям в Южном Гоа в Варке особенно понравится. Такие просторы, где можно порезвиться, разбежаться и прыгнуть в волны моря, наслаждаться солнышком и чистым желтым песком. А также подружиться с местными добродушными собаками и коровами. Исторические справки утверждают, что с Варки и начался штат Гоа.

GPS координаты: 15°16’32» N, 73°55’00»E / 15.221459°N, 73.930264°E.

Содержание статьи

Варка (Гоа): как добраться

Варка от аэропорта Даболим находится примерно в 30-ти км пути. Если добираться на такси, то время это займет около часа. Стоимость такси обойдется в 1000 рупий (эти цифры условны, так как может меняться курс валют).

Но если хочется привнести адреналин в кровь и испытать себя на прочность, то советую отправиться на автобусе. Нужно на общественном транспорте добраться до станции Маргао, а затем пересесть до Варки Бич (Гоа). Но в саму деревню они редко заезжают. В основном, останавливаются на главной дороге, что в 10 км пути до пляжа.

Стоит поймать рикшу (мопед с люлькой) и за 20 рупий доехать до деревни. Но можно и отправиться пешком. Я когда пошла своим ходом, то испытала всю жару Гоа и истоптала ноги. На воду в итоге потратила больше, чем заплатила бы за поездку, да еще и с ветерком бы доехала. Ну скупой всегда переплачивает, не деньгами, так здоровьем и потраченным временем.

Есть и железнодорожная станция под названием Margao railway station. Она тоже находится в 10 км от пляжа Варка в Гоа.

На месте лучше арендовать мопед и наслаждаться свободой передвижения за небольшие деньги. Всего 200 рупий в день, и у двери всегда припаркован свой «конь».

Южный Гоа Варка: жилье

Вот мы добрались до Варки в Индии в Гоа, теперь надо определиться с проживанием на ближайшие пять дней, а там как пойдет. Самым популярным отелем в Варке Бич в Гоа считается Club Mahindra Varca Beach, Goa 5. Он расположен недалеко от пляжа Варка и его окна выходят на Аравийское море. Сюда, в основном, привозят пакетных туристов и тех, кто заблаговременно позаботился о брони места, как минимум за месяц. В основном, этот уголок славится отелями, а не гестхаусами. Конечно, бунгало и частное жилье в Варке Бич в Гоа найти можно, но туристы не охотно заселяются в них здесь. Поэтому-то и прозвище такое у Варки — уединенная роскошь. Пожалуй это единственное место, где фешенебельные отели расположились прямо на побережье.

Если заглянуть в Colonia Jose Menino, то можно увидеть целый поселок, состоящий из коттеджей. Там жилье будет в среднем от 1500 до 5000 рупий. Идеальное место для уютного отдыха под пальмами на пляже Варка в Гоа. Выбор велик. Нужно обратиться за помощью в интернет или прогуляться по улочкам деревни, остановившись у ворот понравившегося здания. Я выбрала бюджетный вариант под названием Country Inn 3. Чисто, уютно, а главное тихо и есть москитные сетки. Отдала за номер 1200 рупий. Очень хорошая цена. В Варке в Индии в Гоа есть жилье на любой вкус и кошелек. Но самое главное — всегда чисто, хороший приветливый персонал и умиротворенная атмосфера.

Отели Варка, Гоа

The Zuri White Sands, Resort & Casino
Club Mahindra Varca Beach, Goa
Seacoast Service Apartment
Costa Vista Verde
Hotel Siesta De Goa
Calvin's Retreat 2 BHK Apartment
Cozy 3 Bedroom Villa By The Varca Beach

Варка (Индия, Гоа): где и что поесть

На самом берегу на пляже Варка в Гоа не так много шеков, но парочка мест все же имеется. Основные магазинчики находятся в деревушке, где можно купить и алкоголь, и необходимые предметы и продукты. Овощные лавочки тоже в поселке. Их там несколько и предлагают очень дешевые фрукты, овощи и специи. С ними тоже можно торговаться, в зависимости от качества предлагаемых продуктов. Ресторанчики с интересными названиями в Варке в Гоа в Индии предлагают различные национальные и европейские блюда. Можно заказать заранее ужин, и будет все приготовлено на высшем уровне. Индийцы дорожат каждым посетителем, чтобы сохранить репутацию и порадовать гостей своей харизмой.

Я пробовала блюда в «Agnello’s». На этом замечательном кафе впоследствии на пляже Варка в Гоа я и остановила свой выбор. Все меню практически в каждом ресторане есть на русском языке. Русские туристы тут не так часто отдыхают, но качество сервиса обязывает иметь блюда на всех языках. Здесь стоит акцентировать особое внимание на том, чтобы местные меньше добавляли специй в еду. Им кажется, что чем острее будут их изыски, тем вкуснее будет гостям. Но стоит попросить меньше специй, как они тут же одобрительно кивают головой в стороны и все исправляют. Индийцы — интересный народ: они в знак согласия или одобрения мотают головой в сторону, не как мы. Мы, в основном, соглашаемся, кивая вперед назад. А они вправо-влево. И получается, что на первый взгляд, кажется их протест, а на самом деле, это согласие. Эти мелочи стоит учитывать, чтобы не попасть в неприятности.

Варка Бич (Гоа): шопинг

Магазинчики, лавочки, ювелирные отделы — всего этого в Варке в Гоа в Индии тоже много, как впрочем и везде в Гоа.

Но надо обратить внимание на цены — они в Варке Бич в Гоа в два, а то и три раза дешевле. Даже не торгуясь можно купить по выгодной цене серебро или медь. Я люблю изделия из серебра, выполненные в индийском стиле. Эти полудрагоценные камни, чопорное почерневшее серебро с чеканкой местного мастера — все напоминает мне бабушкины драгоценности. Всегда стоит взять себе и на подарки парочку серег и колец. А если повезет, то в Южном Гоа в Варке можно найти серебряные часы с золотым напылением и вставками из рубинов, граната и бриллиантов. Такое удовольствие обойдется примерно в 100 долларов.

Пляж Варка (Гоа): достопримечательности

На берег Варка Бич по утрам приплывают большие дельфины. Также можно попросить рыбаков отправиться с ними на утреннюю или вечернюю рыбалку. Улов они отдают туристу, так как он за все уже сполна заплатил. Есть ашрам в индийском стиле под названием Шри Шантадурга. Не во все такие места пускают. Следует спросить разрешения, сложив ладони вместе возле груди и поклониться. За большими приключениями можно отправиться самостоятельно или через турагентства по местным достопримечательностям Гоа. Конечно, на территории каждого отеля есть свои тренера йоги и медитации. Можно воспользоваться их услугами и посещать утренние и вечерние классы.

Экскурсии по Гоа
15 экскурсий по Гоа

Пляж Варка: мой отзыв

Варка в Гоа — райский уголок. Рекомендую посетить Южный Гоа, Варка во время Вашего отдыха. Пляж Варка в Гоа отличается своей атмосферой и приятными низкими ценами для туристов.

Варка в Гоа — пляж, погода, отдых, рестораны, проживание, отели, виллы

Пляж Варка – «европейский» пляж. Место для романтиков, обеспеченных людей, йогов, интровертов и детей. Здесь просторно, чисто и тихо. Можно поесть, прийти в себя после мирской суеты, почитать книгу, увидеть дельфинов, покататься на водном скутере, порыбачить.

Варка – это километры искрящегося, мягкого песка, ракушки и крабики. Вдоль побережья – пальмы и бухты. Можно арендовать велосипед, байк или джип и объехать весь берег.

На пляже есть шезлонги и зонтики. В ресторанах русское меню, встречаются русские вывески.

В самом курорте Варка развитая инфраструктура: кафе, бары, магазины, банкоматы, торговые лавки, знаменитые отели, клиники.

Приятно ли купаться?

Очень. Теплая, спокойная вода и пологий вход. Но будьте осторожны: иногда появляются подводные течения, которые молниеносно уносят людей от берега. Здесь есть предупреждающие флажки и спасатели, но, если угодил в поток, нужно сделать две вещи:

  1. взять себя в руки и не паниковать.
  2. плыть вдоль берега, пока не выберешься из коридора обратного течения. Метров 50.

Относительные недостатки.

  • Может стать скучно. Если хотите приключений – езжайте в Ковлу или Палолем.

Где расположен?

  • В Южном Гоа. Рядом с пляжем Бенаулим.
  • До Панаджи, столицы Гоа, 41 км.
  • До аэропорта Даболим — 30 км.
  • До Маргао, административного центра Гоа – 13 км.

Пляж Варка на карте Гоа

Фотогалерея


Факты

  1. Тут нет попрошаек, коров и навязчивых торговцев.
  2. Песок хрустит под ногами.
  3. Красивые закаты.
  4. Здесь очень мало людей, пляж почти пустынный.
  5. История говорит, что штат Гоа «начался» с Варки.
  6. По утрам к пляжу приплывают большие дельфины.
  7. Драгоценности здесь дешевле, чем в остальном Гоа. Можно купить часы с бриллиантовыми вставками за 100 долларов.
  8. Если хотите провести веселый вечер, езжайте в Колву. Дорога займет 20 минут.

Как с погодой?

Высокий сезон: с октября по май. Тепло, сухо, солнечно. Температура днем + 31-36°C, ночью + 20°C.

Низкий сезон: с июня по сентябрь. Туристов мало. Хмурится небо, бушует море, гремят грозы и льют дожди. В солнечные дни жарко: до + 36°C, иногда – выше. Кафе на пляже в низкий сезон закрываются.

Погода в Варке
Месяц Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек За год
Средняя, макс, °C 31,6 31,5 32,0 33,0 33,0 30,3 28,9 28,8 29,5 31,6 32,8 32,4 31,3
Средняя, мин, °C 19,6 20,5 23,2 25,6 26,3 24,7 24,1 24,0 23,8 23,8 22,3 20,6 23,2
Осадки 0,2 0,1 1,2 11,8 112,7 868,2 994,8 512,7 251,9 124,8 30,9 16,7 2926

В какое время года лучше приезжать?

С ноября по февраль. В это время хорошая погода и можно попутешествовать по Гоа.

Как добраться?

Билеты из России в Гоа смотрите в нашей подборке.

Если вы уже в Гоа и спешите на Варку, то езжайте:

  • на арендованном скутере или машине. Скутер обойдется в 200-900 рупий в день, в зависимости от срока аренды. Цена машины в аренду от 1000 рупий.
  • на такси из аэропорта Даболим. Цена около 700 рупий. Ехать 1,5 часа.
  • на автобусе из Даболим. 60 рупий. Ехать 3 часа.
  • еще вариант – добраться до Панаджи, столицы Гоа, а оттуда двигаться на такси или автобусах. Расстояние – 41 км.
  • из Маргао на такси, пешком (30 минут) или на автобусе. Цена билета на автобус или рикшу около 20 рупий. Ехать 9 км.

Если едете в Гоа из других городов Индии (Дели, Мумбаи, Вриндаван), воспользуйтесь картами Google. Сможете выбрать оптимальный маршрут.

Один момент: если собираетесь ехать на автобусе, будьте готовы к лавине адреналина. Индийские водители – безумные лихачи.

Чем заняться?

  1. Сходить в SPA и на массаж. Например, в «Arya Ayurvedic Centre».
  2. Поиграть в волейбол.
  3. Покататься на лодке, водном скутере, водных лыжах, банане.
  4. Полетать на парашюте, прикрепленном к катеру (парасейлинг).
  5. Заняться виндсерфингом.
  6. Пройти курс иглоукалывания.
  7. Съездить на экскурсии.
  8. Прогуляться под луной вдоль берега.
  9. Съездить на шоппинг в Маргао.
  10. Позаниматься йогой на берегу в одиночестве.
  11. Сплавать на рыбалку с местными рыбаками. Так получите шанс поближе рассмотреть дельфинов.
  12. Посетить ашрам Шри Шантадурга. Только не забудьте сдержанно одеться и поклониться местным служителям. Неуважительное поведение здесь не одобряется, могут не пустить внутрь.
  13. Надеть наушники и пробежаться по побережью

Где поесть?

  • Jolinn. Азиатская, индийская, вегетарианская, безглютеновая кухня, морепродукты. Здесь можно съесть крабовый суп за 100 рупий, баклажаны с грибами и выпить свежий кокос.
  • Garden Court. Международная, азиатская, веганская кухня. Щедрые порции.
  • Zeons Restaurant & Bar. Индийская кухня. Вкусные лепешки с сыром, индийский плов, креветки в чесночном соусе.
  • Sasha Restaurant. Здесь вам приготовят борщ и шашлык. Есть меню для вегетарианцев. Владелец ресторана говорит по-русски.
  • Misha. Ресторан на пляже. Здесь жарят тосты, омлеты, морепродукты.

Где жить?

В Варке много отелей: от пятизвездочных до гест-хаусов. Цены начинаются от 500 рупий в сутки.

Самые популярные.

  • Ramada Caravela Beach Resort 5*
  • Renaissance Resort 5*
  • The Zuri White Sands Goa 5*
  • Best Western Peace Valley 4*
  • Country Inn 3*
  • Goa Beach House 2*
  • Varca Beach Resort 4*
  • Resorte De Goa
  • The Retreat by Zuri 3*
  • Varca Le Palms Beach Resort 2*

Если вы привыкли к приватному отдыху, арендуйте виллу в Варке. Там вас ждет частная территория, приватный бассейн, оборудованная кухня, стильный интерьер. На вилле можно поселиться семьей или большой компанией.

Просторная вилла в тихом районе в 600 метрах от пляжа. До 7 гостей.

Цена от 14 000 Rs. за ночь

Комфортная вилла в охраняемом комплексе с бассейном для 4-6 человек.

Цена от 10 000 Rs. за ночь

Просторная квартира в аренду, 2 спальни, бассейн. 800 метров до пляжа.

Цена от 9 000 Rs. за ночь

* Стоимость зависит от дат и сроков проживания.




Оченки читателей:

Деревня Варка. Южный Гоа. Индия. - «В Гоа были несколько раз, но самое запоминающееся место - деревня Варка в Южном Гоа (фото / видео)»

В Гоа (Индия) мы были несколько раз с большими промежутками. Впервые мы посетили этот штат в 2005 году. А последний раз мы были в 2017 и в 2018. Можно сказать, совсем недавно. И оба раза выбирали деревню Варка. Она находится в Южном Гоа. Это как опорный пункт из которого легко можно путешествовать на арендованном байке по всему Гоа.

Самые красивые достопримечательности не очень далеко, а, например, Северный Гоа - уже намного дальше. Хотя и в него мы ездили всего на один день туда и обратно.

Варка — небольшая деревня на южном побережье Гоа, с хорошим пляжем и первоклассными отелями. Это место создано для спокойного отдыха.

Наш первый выезд из деревни Варка на знаменитый плаж Колва:

Варка - ещё не очень раскрученное место и относительно немноголюдное. Цены на Варке на проживание и питание немного выше чем в Северном Гоа.

Пляжи безлюдные - природа, много собак. Они добрые и приветливые.

Есть один минус - без транспорта там, возможно, будет скучно. Сервис в отелях не особо хороший, бассейны могут быть грязными и т.д.

Но в Гоа не за этим приезжают.

Расскажу про Южный Гоа, про Варку в рамках нашего байкерского отдыха. Покажу очень много фоток как выглядит Южный Гоа с дороги, пляж Варка, деревня Варка. Так как мы почти всегда были в разъездах и перемещались на байках и мотоциклах.

Мы брали напрокат скутер или мотоцикл. Попробую найти старые фотки - какая была техника раньше напрокат и какая сейчас - для сравнения.

Дороги изменились за 13 лет. Стали просто шикарными. Путешествовать одно удовольствие.

Гоа будто создан для того чтобы взять напрокат скутер и ехать куда глаза глядят. А волшебства в Гоа немало. Одни только храмы чего стоят.

Так выглядят дороги деревни Варка.

Люди в Гоа очень приветливые, собаки добрые, коровы ласковые. Опасности нет нигде. Это, конечно, когда ты едешь на заднем сиденье с мужем

В других случаях можно увидеть другую реальность. В Индии происходят разные вещи и нельзя ничего предсказать.

Дороги в Гоа очень важная составляющая. Всё крутится вокруг них, вся жизнь. Заметили что жители стараются построить свои дома тоже поближе к дорогам - вся жизнь людей видна даже из окон автобуса. Мы когда ехали из аэропорта в отель - было безумно интересно наблюдать за укладом жизни населения Гоа.

В основном мы исследовали Южный Гоа, но были и в Северном - нам понравилось средне.

По деревне Варка ведут быка на бой:

А вот Южный Гоа - это как сказка. Дороги с природными кондиционерами в виде многочисленных аллей из кокосовых пальм. Всегда прохладно и ветерок даже если на пляже изнуряющая жара.

На байке можно путешествовать и в самое пекло потому что в Гоа много дорог прохладных, с пальмами. Есть, конечно, участки и жаркие и многолюдные.

Такие вот волны на пляже Варка:

В деревне Варка первый раз мы жили две недели, а второй - около месяца.

Пляж чистый, мало людей, много первозданной природы. Это была наша отправная точка - Варка.

Утром шли встречать рассвет. Купались. Завтракали. Немного загорали и собирались в наши ежедневные путешествия в разные концы Южного Гоа.

В Гоа можно купить бумажную очень удобную карту и по ней легко ориентироваться что где находится. Можно скачать карты гугл оффлайн.

Покрытие дорог в Гоа разное. Есть очень хорошее, с разметкой, однородное (такой мотоцикл мы взяли в аренду в 2018 году):

Отличное покрытие дороги. Индия. Гоа. Мотоцикл (2018 год)

А такой скутер в 2017:

Скутер (2017 год)

В деревне Варка дороги тоже хорошие:

Дороги в деревне Варка. Индия. Гоа.

Наша любимая аллея из пальм - деревня Варка:

Живописная дорога. Деревня Варка. Индия. Гоа.

Каждый домик уникальный. Буйство красок - это мы уже выехали из Варки:

Красочные домики. Южный Гоа. Индия.

Утром люди, как правило, едут на работу, а мы на фотоохоту за кингфишерами:

Жизнь Гоа. Индия.

Кингфишер - это по-английски, а по-русски:

Обыкновенный зимородок, или голубой зимородок - мелкая птица семейства зимородковых, немного крупнее воробья.

У зимородка очень строгие требования к местообитанию: чистый водоём с проточной водой (не мелкий, но и не глубокий), обрыв и заросшие берега. Зимородки не любят близкого соседства с другими птицами. Численность зимородков в настоящее время сокращается из-за хозяйственной деятельности человека.

Хотя в Индии обитает великое множество диковинных пернатых, особое место среди них занимает маленькая птичка Кингфишер (Kingfisher). Именно она является талисманом и символом Гоа и даже изображена на флаге этого штата. Дословно, «Kingfisher» переводится как «Король-рыбак», а в нашем регионе эта птичка известна под названием зимородок. В Гоа насчитывается пять видов этой птицы, есть оседлые и перелётные подвиды.

Кингфишер. Южный Гоа. Индия.

Утро выдалось туманным и мы смогли увидеть этих чудных птиц и даже двух. Фотографировать их очень сложно. Вот для чего нужен арендованный байк

В деревне Варка поблизости мало магазинов если идти пешком, а сели на скутере - то можно быстро что-то найти. Но наши туристы ходили пешком кто не мог или не хотел брать транспорт в аренду.

Когда выбираешь тур, то нужно подробно изучить и посмотреть что есть поблизости, а то можно застрять. Варка - идеально место кто любит тишину и покой, природу, птиц, животных и кому еды в отеле достаточно. Но если хочется чего-то большего, то Варка может не подойти.

Выехали из Варки погулять утром.

В Индии часто машины украшают гирляндами. Когда покупают новую машину или просто на удачу, как талисман.

Гирлянды на авто. Гоа. Индия.

Тротуаров нет, все ходят по обочине.

"Тротуары". Гоа. Индия.

Это тоже район довольно далеок от Варки, но до него легко можно добраться на байке.

Такие красивые мосты мосты через реку. Раньше не было - нужно было объезжать. Здесь молодёжь собирается на закате.

Мост через реку. Гоа. Индия.

Местами дороги просто шикарные по меркам Индии. Это дорога ведёт в пафосный отель.

Дорога в отель "Leela". Гоа. Индия.

Вид на реку с моста. По обеим берегам раскинулась деревушка.

Вид на реку с моста. Гоа. Индия.

Это тоже дорога. Ехать по ней нужно медленно, но подъехать можно к самой кромке и любоваться пляжем и морем:

Пляж. Гоа. Индия.

Чем лучше отель, тем качественнее к нему дорога. Эта дорожка так себе, как, впрочем и отель:

Дорога у отеля 3*. Гоа. Индия.

Такой байк мы взяли напрокат в 2018 году.

По дороге можно встретить много интересных людей и разных сцен, как в кино. Мама ведёт сына домой. Может, из школы:

Местные жители. Гоа. Индия.

Дороги могут быть и из песка, но ездить по ним могут только полицейские на красных и белых машинах:

Пляж Варка. Гоа. Индия.

И скорость приличная:

Пляж Варка. Гоа. Индия.

Люди гуляют, машины "летают":

Следы авто. Пляж Варка. Гоа. Индия.

В аренду можно взять скутер, но на нём далеко не уедешь - очень утомительно:

Скутер. Гоа. Индия.

В более пафосных районах есть и тротуары, но только небольшие участки. Здесь отдыхают европейцы. Им привычнее ходить по специально отведённым местам.

Тротуары. Гоа. Индия.

По качеству дорог можно определить звёздность отеля:

Отель 5*. Гоа. Индия.

К крупным храмам дороги тоже хорошие, есть парковки. Это одна из таких живописных дорог.

Дорога к Храму. Гоа. Индия.

Пальмы здорово охлаждают дороги - ехать одно удовольствие, да и пешком идти не так жарко:

Пальмы спасают от жары. Гоа. Индия.

Некоторые дома стоят вплотную к дороге:

Машины и пешеходы - никто никому не мешает:

Сейчас в Гоа много машин, но в основном байки:

Местные жители лихо управляют любой техникой.

У кого бизнес покрупнее - грузовичок:

У кого поменьше - велосипед:

Или тележка:

Женщины носят тяжести на голове:

Можно перевезти телевизор: Подъехать можно к самой кромке воды почти:

Так выглядит дорога к крупному торговому центру с высокими ценами:

Школьный автобус:

Индийские грузовики - носятся как "угорелые". Сначала немного страшно, потом привыкаешь:

В Гоа можно снять на сезон домик, комнату и взять в аренду мотоцикл, что многие и делают:

Местные мальчишки гоняют на великах, а на белоснежных автобусах везут туристов:

Когда я вижу девушек в сари, у меня замирает сердце. Как же это красиво:

Могучие деревья дают прекрасную тень в жару:

Нашли даже кусочек дороги из брусчатки:

Одинокий домик и снова в двух шагах от дороги:

Около домов брусчатка. Такие дома, как правило, сдают в аренду. Сами хозяева могут жить в хижинках с земляным полом:

Заехали в тупик на рыбное хозяйство:

Выезжаем:

Школа:

А эта школа немного в отдалении, но это и видно по дорогам:

Банкоматы и небольшие продуктовые магазины чаще всего расположены тоже вдоль дорог.

В Гоа рыжая земля. Вся светлая одежда будет рыжей: Дорога вдоль реки. Мы, кстати, недалеко там сломались:

Это дорога уже к более дальним пляжам Гоа:

Часто на дорогах можно встретить коров: Приходится ждать: Очень красивый бык - и тоже около дороги живёт: А этого быка ведут на бой. Когда узнали очень запереживали. Но нас успокоили - сказали что это как спорт, никто не пострадает. Но всё-равно неприятный осадок остался. Наверное, будут в силе состязаться тот чёрный с рогами и этот неземной красоты белый:

А это горбатые волы. Многие жители от песка и рыжей пыли полностью закрывают лицо как сделала эта женщина:

Такой скутер мы брали в аренду в 2017:

Скутер (2017 год)

А в 2018 такой мотоцикл:

Мотоцикл (2018 год)

Вечером в Гоа есть освещение, но не везде. Как солнце заходит - становится очень холодно:

Отдых с Библио-Глобус в России, Европе, Америке и Азии: туры, билеты, отели, экскурсии

Запрашиваемая вами страница не найдена

  • с 29.04.2021  на 3 ночи,  3 ,  без питания

  • с 25.03.2021  на 4 ночи,  3 ,  без питания

  • с 26.03.2021  на 3 ночи,  3 ,  без питания

* Стоимость на человека при двухместном размещении

  • с 04.04.2021  на 7 ночей,  3 ,  без питания

  • с 11.04.2021  на 7 ночей,  3 ,  без питания

  • с 18.04.2021  на 1 ночь,  3 ,  без питания

* Стоимость на человека при двухместном размещении

  • с 28.03.2021  на 1 ночь,  3 ,  завтраки и ужины

    Туры в Анталию

  • с 29. 03.2021  на 1 ночь,  3 ,  завтраки и ужины

    Туры в Анталию

  • с 25.03.2021  на 4 ночи,  3 ,  завтраки и ужины

    Туры в Анталию

* Стоимость на человека при двухместном размещении

  • с 27.03.2021  на 7 ночей,  3 ,  завтраки

  • с 03.04.2021  на 7 ночей,  3 ,  завтраки

  • с 10.04.2021  на 7 ночей,  3 ,  завтраки

* Стоимость на человека при двухместном размещении

  • с 25.03.2021  на 4 ночи,  3 ,  без питания

    Отдых в Абхазии

  • с 26.03.2021  на 3 ночи,  3 ,  без питания

    Отдых в Абхазии

  • с 27.03.2021  на 2 ночи,  3 ,  без питания

    Отдых в Абхазии

* Стоимость на человека при двухместном размещении

  • с 25.03.2021  на 4 ночи,  3 ,  завтраки

    Туры на о. Занзибар

  • с 26.03.2021  на 4 ночи,  3 ,  завтраки

    Туры на о. Занзибар

  • с 27.03.2021  на 4 ночи,  3 ,  завтраки

    Туры на о. Занзибар

* Стоимость на человека при двухместном размещении

  • с 26.03.2021  на 3+1 ночей,  3 ,  завтраки

    Мальдивы + Дубай

  • с 28.03.2021  на 3+1 ночей,  3 ,  завтраки

    Мальдивы + Дубай

  • с 29.03.2021  на 3+1 ночей,  3 ,  завтраки

    Мальдивы + Дубай

* Стоимость на человека при двухместном размещении

  • с 02.06.2021  на 7 ночей,  3 ,  без питания

    Туры на Пхукет

  • с 06.06.2021  на 7 ночей,  3 ,  без питания

    Туры на Пхукет

  • с 09.06.2021  на 7 ночей,  3 ,  без питания

    Туры на Пхукет

* Стоимость на человека при двухместном размещении

  • с 02.06.2021  на 2 ночи,  3 ,  без питания

    Туры в Черногорию

  • с 04.06.2021  на 2 ночи,  3 ,  завтраки

    Туры в Черногорию

  • с 06.06.2021  на 2 ночи,  3 ,  без питания

    Туры в Черногорию

* Стоимость на человека при двухместном размещении

  • с 01. 05.2021  на 7 ночей,  3 ,  без питания

* Стоимость на человека при двухместном размещении

  • с 29.04.2021  на 4 ночи,  3 ,  без питания

  • с 03.05.2021  на 3 ночи,  3 ,  без питания

  • с 06.05.2021  на 4 ночи,  3 ,  без питания

* Стоимость на человека при двухместном размещении

  • с 23.05.2021  на 1 ночь,  3 ,  завтраки

    Бургас. Южное побережье

  • с 24.05.2021  на 1 ночь,  3 ,  завтраки

    Варна. Северное побережье

* Стоимость на человека при двухместном размещении

  • с 03.06.2021  на 2 ночи,  3 ,  завтраки

    Туры в Прагу (а/п Прага)

  • с 06.06.2021  на 4 ночи,  3 ,  завтраки

    Туры в Прагу (а/п Прага)

  • с 10.06.2021  на 2 ночи,  3 ,  завтраки

    Туры в Прагу (а/п Прага)

* Стоимость на человека при двухместном размещении

  • с 02.06.2021  на 4 ночи,  3 ,  завтраки

    Отдых на Адриатической Ривьере (прилет в Римини)

  • с 05.06.2021  на 4 ночи,  3 ,  завтраки

    Отдых на Адриатической Ривьере (прилет в Римини)

  • с 09.06.2021  на 4 ночи,  3 ,  завтраки

    Отдых на Адриатической Ривьере (прилет в Римини)

* Стоимость на человека при двухместном размещении

  • с 01.06.2021  на 3 ночи,  3 ,  завтраки

    Туры в Барселону

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

* Стоимость на человека при двухместном размещении

Варка (Гоа): обзор пляжа и поселка, отзывы

Южный Гоа привлекает туристов, предпочитающих комфортабельный отдых, сюда предпочитает приезжать средний класс из Европы и Северной Америки: семейные пары с детьми, пенсионеры, а также обеспеченные индусы.

Пляж Варка на Южном Гоа нравится отдыхающим красивыми пейзажами, развитой туристической инфраструктурой. По их отзывам это самая европейская часть этого туристического штата Индии с хорошим сервисом и спокойной атмосферой.

Пляж и поселок Варка на карте Гоа

Описание пляжа Варка

Координаты по Google Картам: 15.221148,73.929402

Координаты GPS: 15°13’16.13″N, 73°55’45.85″E

От этого пляжа до столицы штата Панаджи 40 км, а чтобы добраться до местного международного аэропорта Даболим, нужно проехать 31 км. До ближайшей железнодорожной станции Маргао всего 10 км.

Пляж Варка на Южном Гоа – песчаная коса, протянувшаяся вдоль побережья штата с севера на юг на 3 км. Поселок Варка находится в двух километрах от берега, омываемого Аравийским морем. На севере Варка граничит с пляжем Бенаулим, на юге – Кавелоссим.

Пляж Варка хорош тем, что на нем нет бродячих коров и собак. Здесь не встретить навязчивых торговцев и попрошаек. На Варке построено множество первоклассных отелей и ресторанов, практически не встретишь полуразваленных шейков.

Пляж делится на несколько частей и имеет светлый, золотистый, мелкий, мягкий песок. Еще один плюс Варки: красивая береговая линия, образующая множества небольших заливов и бухт, где очень удобно загорать и купать маленьких детей.

Здешний семейный отдых наверняка не понравится молодежи. Однако она может смело отправиться на соседние пляжи Колву или Палолем. Там развлечений по возрасту масса: дискотеки, живая музыка, клубы, бары, тусовки и пр.

Климат и погода в Варке

Как и на всём Гоа, здесь царствует субэкваториальный климат. Лучшее время отдыха – с ноября по март. Летом здесь круглосуточно льют тропические дожди, становится душно и жарко, как в бане, поэтому туристы разъезжаются по домам.

Зимой, в Высокий сезон, на пляже Варка температура воздуха днем составляет около +30C — +34C, а вода в море нагревается до +28С — +32C. Солнечно практически каждый день, дождей совсем нет. Погода идеальная для пляжного туризма.

Как выбрать жильё в посёлке Варка?

По отзывам туристов инфраструктура в деревушке Варка на Южном Гоа хорошо развита, Отдыхающим предлагается жильё от двух до пяти звезд с качественным сервисом. При этом стоимость жилья традиционно выше, чем на Северном Гоа.

Важно отметить, что и на территории пляжа Варка много отелей, бунгало, гэстхаусов и вилл любого уровня. Можно снять жильё, расположенное в нескольких метрах от моря. Многие отели предлагают первоклассный сервис, но это с точки зрения гоанцев.

Одни из самых популярных и недорогих отелей:

  • Regenta Resort Varca Beach,
  • Caravela Beach Resort,
  • Sterling Goa-Varca,
  • Majestic Beach Comforts,
  • Colonia Jose’ Menino Resort,
  • Varca Palms Beach Resort и пр.

Как добраться до Варки?

Большинство россиян прибывает на Гоа самолетом в местный международный аэропорт Даболим. Многие индийцы приезжают в столицу штата Панаджи на ж/д вокзал поездом. Оттуда можно сразу отправиться в Варку на Южном Гоа на такси, автобусе, авто, байке.

Напрямую от аэропорта до Варки – 50 км. На автобусе придется совершить несколько пересадок с заездом в Панаджи, что удлиняет время переезда. Многие отели в Варке, где забронированы номера, предоставляют бесплатный трансфер из аэропорта на шаттле.

Отличный вариант: арендовать байк на все время отдыха на пляже Варка на Южном Гоа. Офисы прокатных компаний можно найти в аэропорту, в Панаджи или любом другом городе Гоа, этот бизнес хорошо развит в Индии.

Где можно поесть на Варке?

Поскольку это пляж для среднего класса и выше, на Варке можно найти дорогие рестораны с отличной кухней. Столики и блюда в ресторанах заказываются заранее, посетителям предлагается преимущественно европейская и местная кухня.

Есть на пляже и в поселке Варка кафе и шейки с недорогой едой и напитками, где можно отведать индийские блюда с меньшим количеством приправ и пряностей, а также местные блюда из рыбы и морепродуктов.

Многие туристы, проживающие на Варке постоянно, готовят еду для себя и своей семьи самостоятельно, покупая продукты питания и напитки на местных продуктовых и рыбных рынках, а также в супермаркетах. Такое питание обходится значительно дешевле.

Шоппинг, СПА и прочие развлечения на Варке

В поселке Варка имеется масса магазинчиков и сувенирных лавок, где можно приобрести фрукты и сувениры, обувь и одежду, ткани и украшения. Но для настоящего похода по магазинам лучше отправиться в Маргао, столицу Южного Гоа.

В Маргао Вас ждет настоящий восточный базар, где Вы получите массу впечатлений и приобретете по демократическим ценам самые разные товары на память о волшебной Индии и ее европейской части – штате Гоа.

Многие туристы, отправляясь в Маргао на базар, обязательно берут с собой фотоаппарат или видеокамеру, чтобы сохранить на память восточный колорит его торговых рядов, особенности поведения торговцев и восторг впервые попавших в Индию покупателей.

В Варке также можно найти замечательные СПА-центры, массажные салоны, некоторые водные развлечения, танцполы, экскурсии. Но главное развлечение на пляже Варка – это пляжный отдых. После 21:00 здесь становится тихо, все отправляются спать.

Пляж Варка на Южном Гоа — отзывы туристов

Елена Симакова, 24 года, Тверь, Россия

Прекрасное место для отдыха всей семьей. Очень понравились местные маленькие бухточки, где мы с мужем учили плавать нашего малыша. Практически нет вечно пьяных студентов и бродячих коров. Очень приличный сервис.

Евгений Савенков, 37 лет, Кемерово, Россия

Отлично отдохнул, было спокойно, отдыхающего народу немного. Варка похожа на хороший восточноевропейский курорт, очень чистенький, без пафоса и патетики, но с деньгами. Постараюсь сюда вновь вернуться.

Разнообразное меню и гоанская кухня в Кардамоне в Квинсе

В индийском ресторане Cardamom в Саннисайде, Квинс, ароматные зеленые стручки кардамона - одной из самых дорогих специй в мире, наряду с шафраном и ванилью - приправляют все, от риса басмати до десерта . Но для шеф-повара Алвина Гудхино название своего ресторана было отчасти связано с фонетикой. «Мама - это последние три буквы», - сказал он, объясняя это. «Я скучаю по маме, поэтому я сказал:« Позвольте мне использовать это имя »».

Mr.41-летний Гудино из Канаконы, Гоа, города на западном побережье Индии, известного своими пляжами с пальмами, популярными среди туристов. Вдохновленный семьей поваров, включая его мать, г-н Гудино записался на двухлетнюю кулинарную программу в Гоа. Затем он работал поваром в Саудовской Аравии и на борту лайнеров Norwegian Cruise Line, прежде чем обосноваться в Нью-Йорке в 2009 году.

В ресторане Cardamom, который открылся в прошлом году, г-н Гудино предлагает обширное меню блюд субконтинента. Масло карри в северном стиле соседствует с южными версиями, благоухающими семенами горчицы.Современное изобретение тикка масала случайно упоминается рядом с кормой, легендой о муглай. Если вы ошеломлены, можно начать с небольшого раздела индо-португальских блюд.

Гоанская кухня может быть охарактеризована привкусом уксуса в пастах из специй - наследие португальских колонистов (перец чили и помидоры, эти грабители Нового Света, используются по всему региону). Ни одно блюдо не демонстрирует это лучше, чем виндалу, грозный красный соус с безжалостной репутацией. В Кардамоне блюдо яркое, но не мучительное.Порошок кашмирского чили придает аромат дыма и приятный цвет, а кокосовый уксус останавливает жар.

Есть возможность выбрать протеин для каждого карри в меню - для виндалу хорошо подойдет ароматная баранина. Выбор очевиден для рыбного карри, основного продукта домашней кухни Гоа. По семейному рецепту г-н Гудино делает пасту из специй и варит ее с помидорами, луком и кокосовым молоком. Для меня твердые кусочки махи-махи были лучшей парой для яркого, почти фруктового соуса.

В xacuti натертый свежий кокос подрумянивается с пьянящими специями, такими как звездчатый анис и гвоздика, затем готовится с кокосовым молоком, пока ингредиенты не потеряют друг друга и не станут чем-то совершенно новым (хотя я не мог избавиться от присутствия фенхеля, отличительный вкус, который напомнил мне мукхва, пищеварительное средство после обеда, стоящее на прилавке). Хакути мистера Гудхино отличается тонкими нюансами и долгим пикантным послевкусием.

Калдин - менее известное гоанское блюдо, но так быть не должно.Это кокосовое карри с оттенком куркумы отличается откровенной сладостью. Пухлые креветки или кусочки курицы здесь подойдут, но я предпочитаю кубики молочного панира, который имел упругую мягкость, чтобы соответствовать сливочному соусу.

До открытия Cardamom (которым он владеет вместе с финансовым партнером Виджаем Пателем) г-н Гудхино работал в различных индийских ресторанах на Манхэттене. Он был шеф-поваром в Nirvana, когда появилась эта небольшая витрина на бульваре Куинс.

Г-н Гудино сказал, что он больше не готовит свинину и говядину (которые обычно едят римско-католические общины Гоа), поэтому он не предлагает ни того, ни другого в Кардамон.Но ему комфортно готовить широкий выбор региональных южноазиатских блюд. Именно поэтому стоит попробовать бараньи отбивные тандури, запеченные в карамелизированном йогурте и маринаде из тамаринда.

Гоанские креветки тандури звучат привлекательно, но я бы предпочел балчан. В Гоа балчан является заповедником в сезон дождей, когда трудно достать рыбу и другие морепродукты. Обычно жареные креветки консервируются с соусом из чили и специй, дополненных уксусом и сахаром. В ресторане креветки обжаривают и закапывают в пряно-кисло-сладкую пасту.

Как только вы выясните, что заказать, сервер запросит желаемый уровень остроты почти для каждого блюда. Это жест, позволяющий вписаться в окружающую среду, микрокосм разнообразия и удовлетворять различные уровни толерантности. Но слишком много ложек порошка чили может вывести из равновесия любую пасту из специй, поэтому рекомендуется получить рекомендации.

Хотя г-н Гудино в конечном итоге хотел бы добавить в меню больше блюд Гоа, на данный момент он доволен. Для него не подлежат обсуждению виндалу, рыбное карри и хакути.«Когда ты родишься, эти три вещи будут там», - сказал он. «Когда ты умрешь, эти три вещи будут там».

Следите за новостями NYT Food в Twitter и NYT Cooking в Instagram, Facebook, YouTube и Pinterest. Получайте регулярные обновления от NYT Cooking с предложениями рецептов, советами по приготовлению пищи и советами по покупкам.

Рецепт виндалу из гоанской свинины | Все рецепты

Я приготовил это блюдо для семьи и друзей на ужин, и это было здорово, я использовал белый винный уксус вместо белого уксуса.Блюдо было дополнено сочетанием кокосового риса, зеленой и желтой фасоли, обжаренных в масле чили, чеснока, лука, сладкого красного перца, перца халапеньо, и завершено небольшим тертым сыром рамано yummmm.

Нам с мужем этот рецепт совсем не понравился.Встреча была нежной, но его разочаровало. Мы следовали рецепту в точности, и я думаю, все вышло именно так, как и предполагалось. Тем не менее, я думаю, что нам нужно больше перца чили с более подлинным индийским вкусом, чтобы он нам понравился. Но мы действительно повеселились вместе готовить!

Я не следовал рецепту в точности, и у меня не было всех необходимых ингредиентов, но это все равно было замечательно!

Попробуйте использовать яблочный уксус, две столовые ложки коричневого сахара и 1/4 чайной ложки мускатного ореха.Выложить свинину в кастрюлю с небольшим количеством масла и измельчить / смешать все приправы с перцем. Когда мясо будет приготовлено, добавьте смесь, уксус и коричневый сахар. Сложите все ингредиенты один за другим. Не приправлять на более позднее время. С этим типом еды вы должны делать это вместе. Я прошел курс индийского языка и делаю это постоянно. Я люблю это. Вы также можете подавать с рисом басамати и салатом из огурцов для охлаждающего эффекта.

Семья целыми днями бредила этим блюдом.Я добавил пару перцев халапеньо, чтобы было острее. Немного беспокоился, что это может быть привкус уксуса, но это не так. Настоятельно рекомендуется.

Хороший рецепт ... Блюдо получилось хорошо ... Мой собственный вариант включал немного коричневого сахара и добавление листьев карри (несколько) в смесь для измельчения... Немного меньше уксуса ... В конце порезанный зеленый перец ... Отличный вкус.

Я попробовал этот рецепт и добавил нарезанные кубиками помидоры, обжаривая лук, чеснок и имбирь .. это оказалось потрясающе !!!

Я использовал 8 кашмирских перцев вместо 16, и, поскольку некоторые рецензенты сказали, что карри недостаточно острый, я оставил семена.Мне пришлось использовать почти 4 столовые ложки уксуса, чтобы приготовить пасту для маринада. Также у меня не было времени замариновать свинину на ночь, что, я признаю, было БОЛЬШОЙ ошибкой !! После приготовления карри виндалу получился вкусным, но свинина действительно не впитала ароматы. На следующий день я вылил все это в мультиварку на среднем уровне, добавил еще четверть стакана уксуса и половину стакана воды и оставил тушиться в течение 3 часов. Боже мой, это имело такое значение. Мясо свинины впитало специи и имело такой приятный вкус !! Мой совет.. Не упустите возможность замариновать мясо или приготовить его позже на медленном огне !!

Я сделал это блюдо из пурпурного лука, пурпурно-луковой пасты, нарезанного пурпурного лука, конечно, и картофеля.

кулинарных мастер-классов в Южном Гоа

День 1 - Разный маршрут для разных вариантов

A.ДВУХЧАСОВАЯ КУЛИНАРНАЯ СЕССИЯ И ТРАДИЦИОННОЕ ПИТАНИЕ

Маршрут:

12:30 - 12:45: прибытие в ресторан Rita’s Gourmet Goa. Добро пожаловать с напитками / соком / нежной кокосовой водой / фруктами, которые включены в кулинарные курсы на юге Гоа

12:45 до 13:00: Краткое знакомство с различными специями и ингредиентами, которые используются при приготовлении Гоанской кухни.

13: 00–13: 50: Демонстрационная кулинарная сессия из двух блюд Гоа.

13:50 до 14:25: Роскошная традиционная гоанская еда.

Кальдо Верде (Суп), Рисуа де Камарао, Галинья Кафреаль, Рыбный речеадо, Куриный Ксакути или Баранина Виндалу.

Овощной калдин, карри из гоанских креветок с рисом на пару, овощной катхате, гоанский салат, пулао из морепродуктов или пулао из морепродуктов, Серрадура, Бебинка, Додол.

14:30: Отъезд.

Б. ТРЕХЧАСОВАЯ КУХНЯ

Маршрут:

Прибытие в 11:30 и приветствие гостей, затем закуски / горячие и холодные напитки.

Краткая информация о наборе специй и ингредиентов, которые используются в индо-гоанской кухне.

Демонстрационная кулинарная сессия по пяти классическим блюдам.

Закуска и еда.

Вручение сертификата участника.

Фартук для гурманов Риты на вынос.

14:30 - Отъезд.

C. 1-дневный тур по кулинарии и рынку (ПЯТЬ ЧАСОВ)

Маршрут:

9:30 до 10:00 Прибытие гостей.

Добро пожаловать в традиционный индийский завтрак и напитки.

В соответствии с кулинарными мастер-классами на юге Гоа, наслаждайтесь и участвуйте в приготовлении масала-чая с использованием ароматных специй, таких как кардамон, имбирь, звездчатый анис, перец, клевер, лимонная трава и т. Д.

с 10:00 до 11:15: посетите местный фермерский рынок овощей, фруктов и специй, проводимый нашим гидом.

11:15 до 11:30: возвращение обратно. Краткое описание специй и ингредиентов, которые будут использоваться в дневной кухне.

11:30 до 13:45: демонстрация и участие Кулинарная сессия из пяти классических блюд. Это включает в себя приготовление масал и чатни.

13:45 - 14:15: закуска, а затем роскошный обед.

14: 15–14: 30: Фартук для гурманов Риты на вынос и сертификат участника.

14:30: Отъезд.

Обзор отеля: Goa Marriott Resort and Spa, Гоа в Индии

Я посетил легендарный Goa Marriott Resort and Spa в октябре по приглашению приветливого генерального директора Гаурав Апте.Было действительно приятно отметить, что в машине отеля, которая приехала за мной из аэропорта, были такие удобства, как печенье, безалкогольные напитки, чипсы и орехи. Дружелюбный шофер из Гоа позаботился о том, чтобы мне было приятно добраться до отеля. Курортный спа-отель Goa Marriott расположен в центре Панаджи, штат Гоа, в красивом месте на берегу моря. К услугам гостей комфортабельные номера и эффективное и дружелюбное обслуживание.

Войдя в просторный вестибюль, я не мог оторвать глаз от прекрасного Аравийского моря, которое хорошо видно из вестибюля отеля.В холле можно часами сидеть и любоваться красивым морем. Было очень приятно, что по прибытии меня встретила дружелюбная команда отеля, и мы встретили традиционный индийский прием, а гирлянда из ракушек, которую мне подарили, была действительно великолепна. Приветственные удобства в моем номере включали вкусности от недавно созданной хлебопекарной компании Гоа. Вид из моей комнаты был просто великолепным, и я мог видеть проходящие мимо небольшие лодки и паромы с возбужденными туристами.

Из номеров и люксов открывается потрясающий вид на Аравийское море.

«Это первый отель Marriott в Индии, что делает его не только историческим, но и особенным для всех наших постоянных посетителей.Кроме того, центральное расположение в столице делает его идеальным местом как для отдыхающих, так и для деловых путешественников. Вы можете наслаждаться панорамным видом на кристально-голубые воды залива, бесконечными видами и захватывающими дух закатами - все это в роскошных помещениях Goa Marriott Resort & Spa, вызывая трепет », - сказал Гаурав Апте, генеральный директор Goa Marriott Resort. и спа

Проведя некоторое время с бокалом шампанского в шикарном лаундже отеля под названием A.Z.U.R, я направился в спа-салон Quan Spa на расслабляющий массаж.Спа просторный, элегантно оформленный и со вкусом оформленный. Во время моего пребывания я попробовала фирменный массаж, обертывание и скраб, а также косметический уход за лицом в спа-салоне Quan и почувствовала себя чрезвычайно расслабленной и обновленной.

Quan Spa - это просторное и элегантное пространство, в котором можно расслабиться.

В отеле только что открылась комната отдыха с интересными мероприятиями для гостей, которые предпочитают развлекаться в отеле во время своего пребывания. Помощник менеджера по питанию и напиткам Джозеф Себастьян приготовил для меня интересный коктейль в холле вестибюля, а затем я посетил на ужин ресторан под открытым небом Wan Hao.Меня угостили превосходным ужином из четырех блюд, созданным дружелюбным Executive Ched Dibyendu Roy, который состоял из сыра, лесных грибов и ароматизированного трюфелем вонтона, креветок в кунжутной корке и цыпленка с чили, базиликом и жасминовым рисом.

На следующее утро я наслаждался типичным гоанским завтраком в кафе. Было действительно интересно отметить, что отель нанимает музыкантов, которые развлекают гостей за каждым столиком во время завтрака. Мое общение с дружелюбным персоналом Goa Marriott Resort & Spa сделало этот визит особенным.Гоанцы очень дружелюбны и любят часами болтать с людьми. Профессиональная команда поваров приготовила для меня восхитительный гоанский тхали на обед во время моего пребывания.

Ресторан Wan Hao предлагает богатые и ароматные блюда паназиатской кухни.

Goa Marriott Resort and Spa предлагает парикмахерскую Bina Punjani, расположенную на уровне лобби. Меня пригласили на процедуру окрашивания волос, и я вернулся впечатлен качеством и эффективностью обслуживания. Бина Пунджани, которая является одним из самых уважаемых в Индии имен парикмахерских, недавно открыла новый салон в Гоа, который я надеюсь посетить во время своего следующего визита.

Я попробовал восхитительные лакомства, которые подаются в новой кондитерской под названием Goa Baking Company. В аутлете представлен широкий выбор продуктов на вынос, а также широкий выбор местных продуктов с легкими нотками современной кулинарии, свежеиспеченный хлеб, продукты для завтрака, выпечка, полезные коктейли, дизайнерские торты по индивидуальному заказу, а также изысканный выбор чая , кофе и другие напитки по очень скромной цене.

Светлый и просторный вестибюль - отличное место, чтобы расслабиться и полюбоваться видом на океан.

Его крохотная вместимость и изысканный интерьер создают идеальное сочетание тепла и уюта, что делает его идеальным местом для беседы один на один.Меня угостили специальным ужином в Simply Grills, популярном ресторане отеля на пляже. Свежие морепродукты, искусно приготовленное мясо и вегетарианские блюда в сочетании с великолепным видом на залив делают это место абсолютно неотразимым.

Goa Marriott Resort and Spa органично сочетает бизнес с отдыхом и предлагает 14 000 квадратных футов универсальных площадок для проведения корпоративных встреч и торжеств. Курортный спа-отель Goa Marriott Resort and Spa расположен на берегу Аравийского моря. Это высококлассный отель с приветливым персоналом, который позаботится о том, чтобы каждый гость отлично провел время в отеле.

При отъезде отель подарил мне сумку с вкусностями, состоящую из местных соусов, закусок и додола, местного гоанского десерта. Мое пребывание в Goa Marriott Resort & Spa было приятным благодаря дружелюбному генеральному директору Гаураву Апте и его эффективной команде, потрясающему расположению, восхитительной еде и захватывающей атмосфере Гоа, которая привлекает людей со всего мира!

Адрес: Miramar, Panaji, Goa 403001, India
Телефон: +91 832 246 3333
Веб-сайт: goamarriottresortandspa

Обзор ресторана

: Vixen’s Wedding - Food

Виндалу из свиных ребрышек на свадьбе Виксен (фото Джона Андерсона)

В Интернете недостаточно места, чтобы полностью обсудить бесконечно сложные отношения кухни и культуры, поэтому те из нас, кто пишет о том, что на ужин, все еще работают.Именно поэтому повара и владельцы ресторанов продолжают баловаться и нырять в блюда вне своего кулинарного образования и вдали от дома. Открытие глаз открывает возможность узнать о людях, при условии, что опыт пропитан признанием, а не присвоением, тонкой и постоянно развивающейся миссией. Так обстоит дело с новым с середины июля рестораном Vixen's Wedding, и до сих пор первое, что обсуждается при любом упоминании, - это название: "Что это вообще значит?"

Как муж / жена повара / партнеры этого нового заведения East Sixth, Тодд Дуплечан и Джессика Махер (давний фаворит Южного Первого Ленуара) описывают это на веб-сайте: «Свадьба Виксен - это фольклорное название, обозначающее солнечный душ, часто ведущий к радуге.Он основан на португальской притче о влюбленных, скрещенных звездами (лисе и волке), которые выбрали в день свадьбы и дождь, и солнце, принося радость и удачу. Свадьба Лисы - обычное дело в Остине, что доставляет нам безмерную радость ».

Во-вторых, еда, которая, в частности, является центральной темой конкани - официального языка Гоа, Индия - сказок.

После долгих путешествий Дюплечан и Махер решили изучить местные источники в Центральном Техасе, сосредоточившись на ароматах и ​​блюдах Португалии и Гоа.Кухня первого известна блюдами из морепродуктов и широким спектром смелых специй, приобретенных во время четырехвековой колонизации западного (прибрежного) индийского штата Гоа, где еда трещит по швам с виндалу, саагом и политикой идентичности. -наложенная история говядины. Все это, без сомнения, создает невероятное меню, но важно уделить особое внимание и уделить внимание соблюдению этих основных продуктов питания и чтобы вся операция на свадьбе Виксен проводилась как способ познакомить Остин с гоанской едой. не претендуя на это как на свою собственность.Здесь команда (в основном) успешно перемещается, создавая дань уважения в стиле Остина богатым культурным и кулинарным особенностям Гоа.

Ресторан - часть ARRIVE East Austin Hotel, где также представлены концепции Duplechan Gin Bar и Lefty's Brick Bar - небольшой, но, благодаря McCray & Co., он обладает отличным дизайном. Обилие макраме и изысканные светильники закрепляют водоворот согласованных цветов и текстур, а атмосфера напоминает хорошо организованную вечеринку по случаю новоселья: дружелюбная с легким волнением.Особенно красиво ночью. И в дополнение к влиянию Ленуара, в команде есть директор по напиткам Линдси Дрю (Гильдия), исполнительный шеф-кондитер Сара Листром (урожденная Прието, Barley Swine), исполнительный шеф-повар Грег Занотти (известного Red Medicine в Лос-Анджелесе) и генеральный менеджер Адам Нистром (из знаменитого Blue Hill в Stone Barns в штате Нью-Йорк).

Меню разделено на «Маленькое», «В самый раз» и «Приведи друга». В меню есть только гарниры, хлеб и ежедневные спреды, и все меняющиеся предложения полны «специй, тепло и кислотность, которые хорошо сочетаются с нашим жарким климатом Центрального Техаса.«Проще всего начать в конце, решив, готова ли ваша вечеринка к большим блюдам - ​​обязательно попробуйте целиком жареную рыбу с зеленым карри, лардо и кокосом, если вам повезло, и вы все еще найдете ее в меню (примечание). : Персонал учел мою аллергию на бромелайн, тщательно защищая мои заказы от распылителя свежего ананасового сока, что, по крайней мере, звучало восхитительно.) В какой-то момент говядину легально потребляли в Гоа, а вот мы в Техасе, так что говядина вагю: порция, небольшая, но приготовленная до средней прожарки, лежала поверх их зеленого карри в паре с вкусными корнеплодами, настолько точными в нарезке и приготовлении, что я вспомнил набор из 175 пластиковых продуктов моего сына.

Блюдо, которое я всегда жаждал с тех пор, как ел его (дважды), - это виндалу из свиных ребрышек. Больше, чем "Just Right", это просто потрясающе. Пять искусно сложенных ребер представляют собой нежные, словно отвалившиеся кости, с невероятно ярким и ароматным жаром, и подаются с кокосовым салатом (и крошечными креветками) и маринованным луком. Хорошо сбалансированный, вы пожалеете, что поделился этим, так что не делайте этого. Основные закуски от Vixen - прекрасные дополнения или отличные закуски, потягивая коктейли из их меню.(Коктейль Holy Basil Colada - текила, кокосовый крем и лайм - один из моих любимых в городе; коктейль Baga Sunset - бурбон, анчо-рейес, маракуйя и лимон - это крепкий вариант виски.) В дополнение к сыру. pão (по-португальски «хлеб»), свиные булочки идли представляют собой основные южноиндийские пикантные рисовые лепешки, наполненные сочной медленно приготовленной свининой в тамаринде, самосы, прекрасно обжаренные и наполненные креветками, подаются с зелеными помидорами Чатни из кешью - такое восхитительное снаряжение, что я заказал еще, чтобы съесть ложкой.

Программа хлеба короткая, но мощная. Волны ароматов кленового сиропа поднимают носы посетителей в воздух, когда к столу прибывает мети паратха - традиционные лепешки (креп-наан-тортилья), а волшебный, теплый, пропитанный пажитником хлеб не только прекрасен своим видом. собственные, но также в сочетании с любым из намазов: мы наслаждались чана дал, тамариндовым орехом кабачком, грибами, свеклой, кокосом и копченой рыбой раитой. Закваска с куркумой густая и пушистая, а бордоское румянское поэ (традиционное блюдо Гоа; здесь похоже на обеденный рулет из лаваша) - это Comfort Food 101.

Хотя я понимаю эстетическую простоту меню, а персонал хорошо разбирается в перечислении ингредиентов, я бы хотел, чтобы оно больше опиралось на объяснения, возможно, предлагая краткие описания традиционных блюд, таких как масур дал - это могло бы позволить владельцам белых ресторанов, открыто вдохновленным прекрасная кухня / культура, которые им не принадлежат, чтобы взять на себя часть бремени информирования тех, кого они приглашают в путешествие, вместо того, чтобы позволять этому возлагаться на членов исторически маргинализованной группы, многие из которых не имеют этого уровня финансовой поддержки.Крайне важно владеть отсутствием собственности; важно признать заимствования. Я также хотел бы, чтобы в меню было больше одного блюда из риса (красный матта Керала).

Региональная индийская кухня чрезвычайно сложна, как и история бывших португальских колоний, таких как Гоа, и наследие бывшего премьер-министра Салазара. Если бы ограничения печати позволяли, я бы, вероятно, также упомянул долгую колониальную (кхм, кровавую) историю Дня Благодарения. Но даже короткие разговоры важны, как мы видели в скандале в Твиттере на прошлой неделе.В разделе #BadFoodOpinions болтливый Том Николс написал: «Индийская еда ужасна, и мы делаем вид, что это не так». Он, соответственно, был искажен в большинстве ответов, в том числе в ответах Падмы Лакшми, но наиболее осуждающим словом в его проблематичном (идиотском) заявлении было «мы». (Абсолютно нет, Том.)

Однако случайно это приводит нас именно к цели Vixen's Wedding: поделиться проблеском внутреннего круга диаграммы Венна, показывающего блюда Гоа, Португалии и Техаса, с посетителями Остина, особенно с теми, кто не посещает небольшие рестораны, принадлежащие меньшинствам.Так что да, пообедайте на прекрасной, но дорогой свадьбе Vixen's по особому случаю, но обязательно отправляйтесь в другие места, такие как Tio Pepe, где также подают португальскую курицу пери-пери. Что касается индийской кухни, нам повезло, что у нас есть несколько разновидностей. New India, где были представлены основные продукты Konkan, закрылась в 2018 году, поэтому вместо этого попробуйте Nasha, все еще работающую от владельца Mahesh Shinde; Тарка - это быстро-кэжуал; Asiana много; Гималаи Кошели, Сангам Четтинад, Пападом, Глиняная яма и Г'Радж Махал предлагают варианты. Мы все можем усерднее работать, чтобы признать последствия колониального империализма и отстаивать разнообразие иммигрантских сообществ и кухонь Остина, одновременно расширяя наши вкусы и умы.


Свадьба Виксен

1813-A E. Шестая, 737 / 242-7555
вс.-чт., 17-22-00; Пт-Сб., 17: 00–11: 00
www.vixensweddingatx.com

10 лучших блюд, которые стоит попробовать в Гоа

Путешественникам рекомендуется ознакомиться с советами FCO по путешествиям на сайте gov.uk/foreign-travel-advice, чтобы узнать, как страна, в которую они едут.

Все рекомендации были рассмотрены и утверждены по состоянию на февраль 2018 года и будут ежегодно проверяться и обновляться. Если вы считаете, что в этом руководстве есть неверная или устаревшая информация, напишите нам по адресу goodfoodwebsite @ немедленный.co.uk.

Гоа больше всего известен сверкающими пляжами с желтым песком, которые окаймляют штат с головы до пят. Но помимо соблазнительного побережья Аравийского моря, его транс-вечеринок и бутик-пляжных хижин, Гоа - это жемчужина для гастрономических путешественников, сформированная историей португальского правления и смесью религий.

Если вы планируете посетить этот прекрасный индийский рай, ознакомьтесь с нашими рекомендациями по лучшим местным блюдам и напиткам, которые можно попробовать во время вашего пребывания…

1.Виндалу из свинины

Произведено от португальских слов, обозначающих чеснок (alho) и вино (vinho), соединенных в маринаде, это пряное гоанское карри произошло из блюда португальских моряков, приготовленного из - да, верно - свинины, чеснока и вина. Повара Гоа заменили красное вино пальмовым уксусом и добавили перец чили и специи.

2. Краб xec xec

Это густое жареное карри сделано из тертого кокоса и сильных специй, таких как гвоздика и тамаринд. Это идеальное блюдо для любителей ракообразных, которое подается с рисом или хлебом.

3. Бальчан из креветок

Подается в качестве дополнения к блюду из риса или намазывается на тосты. Это приправленный пряностями маринованный огурец из помидоров и чили, приготовленный из карамелизованного лука и кокосового уксуса-пюре.

4. Санна

Санна, также известная в Индии как идли, представляет собой губчатые рисовые лепешки, приготовленные на пару. Обычную версию часто едят с гоанским свиным сортел-карри, а сладкую версию, называемую годачи-санна, готовят из неочищенного сахара из тростника или пальмы.

5. Гоанский красный рис

Также называемый рисом укда, он популярен в кругах гурманов Индии. Нешлифованный толстозернистый рис красновато-коричневого цвета и орехового вкуса, его плотная текстура делает его превосходным для впитывания кокосового карри.

6. Chouris pão

Вкусный хлеб с колбасой Гоа, приготовленный из португальской колбасы chouriço, приправленной свининой.

7. Пои

Из всех португальских видов хлеба в Гоа, пои (или пои), вероятно, является самым известным.Первый гоанский пао (хлеб) был приготовлен с использованием местного пунша в качестве источника натуральных дрожжей, что придало ему оригинальный характер. Сегодня большинство пекарей готовят его с использованием коммерческих дрожжей, которые дают такую ​​же пушистую внутреннюю часть - идеально подходят для уборки карри.

8. Kingfish

Королевская рыба, известная как висон или висван, является деликатесом в Гоа. Популярным блюдом является жаркое из сыра королевской рыбы: филе слегка покрывают манной крупой и обжаривают для получения хрустящей корочки и сочности внутри. Он также используется в карри сурмаи (королевская рыба), который содержит тертый кокосовый орех.

9. Фени

Спирт, производимый исключительно в Гоа. Фени из кешью, приготовленные из первого экстракта кешью, любезно предоставлены португальцами, которые первыми привезли орехи кешью на Индийский субконтинент. Кокосовые фени, полученные из сброженного пюре из кокосовой пальмы, более популярны в Южном Гоа.

10. Bebinca

Многослойный кокосовый пирог, поистине уникальный для Гоа. Хотя для этого нужно немного ингредиентов, приготовить блюдо утомительно. Легенда гласит, что сладость изобрела Бибиона, монахиня монастыря Санта-Моника в Старом Гоа.

Еще 3 совета

1. Напиток кокум

Кокум, растение из семейства мангостиновых, встречается в прибрежных районах западной Индии. Его плоды рубинового цвета выжимают из сока, а также сушат и используют для кислой рыбы и креветок карри в кухне Гоа. Сок кокум, богатый антиоксидантами и витамином С, - это освежающий напиток, способный побороть жару. Кокум солкадхи, также известный как кокум кадхи, представляет собой пряно-остро-сладкий напиток, приготовленный из кокосового молока, специй и жидкости, извлеченной из кожуры кокум.Хорошо для пищеварения, его подают в конце еды.

2. Посетите рынки

Оживленные рынки Гоа переполнены всем: от безделушек до продуктов питания. Рынок Мапуса, настоящий местный базар, - это оживленное место, которое привлекает продавцов со всего Гоа. Покупатели торгуются по лучшим ценам на продукты, а также одежду, антиквариат, сувениры и текстиль. Другие рынки, которые стоит посетить, включают блошиный рынок Анджуны и рыночную площадь Калангута.

3. Поговорите с местными

Гоанцы дружелюбны и рады поделиться своими мыслями о местной кухне, своем португальском прошлом и постоянно развивающейся столовой.

Понравилось? См. Другие путеводители для гурманов…

10 лучших продуктов, которые стоит попробовать в Шри-Ланке
10 лучших продуктов, которые стоит попробовать в Старом Дели
10 лучших продуктов, которые стоит попробовать в Керале
10 лучших продуктов, которые стоит попробовать в Раджастане

Вы также можете найти много других советов о путешествиях для гурманов в нашем туристическом центре.

Посещали ли вы Гоа? Есть ли у вас какие-либо советы? Оставьте комментарий ниже…

Восхитительные рецепты Гоа Шушмула Махешвари (электронная книга)

Из нашего членского соглашения

"Лулу - это место, где люди любого возраста, происхождения, опыта и профессий могут публиковать, продавать или покупать творческий контент, такой как романы, мемуары, стихи, кулинарные книги, технические руководства, статьи, книги с фотографиями, детские книги, календари и т. Д. и множество другого контента, который не поддается простой классификации.Мы помогаем людям распространять информацию и произведения искусства по широкому кругу вопросов, обеспечивая при этом безопасный, дружелюбный, уважительный и серьезный сайт для всех создателей контента. Поскольку наше сообщество обслуживает широкий диапазон возрастов, мы не поощряем контент, который может вызвать дискомфорт у большинства наших пользователей ".

Если вы уверены, что этот продукт нарушает допустимое содержание, определенное в соглашении, или что он не соответствует нашим рекомендациям по общему доступу, заполните форму ниже.Затем он будет рассмотрен сотрудниками Lulu для определения дальнейших действий.

Lulu соблюдает Закон о защите авторских прав в цифровую эпоху («DMCA»), который определяет, как мы должны рассматривать жалобы о нарушении авторских прав. Если кто-то добросовестно считает, что Владелец учетной записи Lulu нарушил его авторские права, он может потребовать, чтобы мы удалили материал, нарушающий авторские права, заполнив Уведомление DMCA. Чтобы отправить Lulu уведомление DMCA, нажмите кнопку «Продолжить».

Мы оставляем за собой право игнорировать Уведомление, которое не соответствует DMCA. Когда в соответствии с руководящими принципами будет получено четкое и действительное Уведомление, мы ответим либо удалив контент, который предположительно нарушает авторские права, либо заблокируем к нему доступ, а также можем связаться с вами для получения дополнительной информации.

Если вы не являетесь правообладателем или его агентом и если контент явно нарушает авторские права на известное произведение, выберите «Нарушает известное произведение» в раскрывающемся меню.

Продолжать

Ваше уведомление отправлено

Персонал

Lulu был уведомлен о возможном нарушении условий нашего членского соглашения. Наши агенты определят, является ли заявленный контент неприемлемым или нет, в соответствии с предоставленными рекомендациями, а затем примут меры в случае необходимости.

Спасибо, что сообщили нам. Мы отправим вам электронное письмо с результатами и / или действиями, предпринятыми в результате расследования, если вы решите получить подтверждение.

Ok

Нам не удалось выполнить ваш запрос.